Croque Monsieur Pastete

Name: Croque Monsieur Pastete
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Butter: 40 g; Mehl: 40 g; Milch: 500 ml; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; Ei (Größe M): 1; Sandwich-Toastbrot: 12 Scheiben; große dünne Scheiben gekochter Schinken (insgesamt 180–200 g): 6; Scheibletten-Käse: 12 Scheiben; Petersilie zum Garnieren; Fett für die Form

Zutaten

40 g Butter
40 g Mehl
500 ml Milch
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
1 Ei (Größe M)
12 Scheiben Sandwich-Toastbrot
6 große dünne Scheiben gekochter Schinken (insgesamt 180–200 g)
12 Scheiben Scheibletten-Käse
Petersilie
Fett

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Butter in einem Topf schmelzen. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Milch zugeben, aufkochen und unter Rühren ca. 2 Minuten köcheln, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Soße vom Herd nehmen und auskühlen lassen, dann Ei unterrühren. Vom Brot die Rinde abschneiden
2.: Boden einer gefetteten Kastenform (25 cm lang; 1,5 Liter Inhalt) mit 3 Brotscheiben auslegen. Überstehendes Brot dabei kleiner schneiden. Mit etwas Soße beträufeln
3.: Erst 2 Scheiben Schinken darauf verteilen, dann 3 Scheiben Käse. Vorgang mit übrigen Brotscheiben, Soße, Schinken und Käse wiederholen, dann mit einer Schicht Brot abschließen, mit übrigem Käse belegen und mit Soße beträufeln. Alles etwas andrücken
4.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 25–30 Minuten backen. Form herausnehmen, lauwarm abkühlen lassen, aus der Form stürzen, anrichten und nach Belieben mit Petersilie garnieren. Dazu schmeckt ein Blattsalat mit einer Vinaigrette aus Olivenöl und Balsamico-Essig