Crumble acidulé aux framboises

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Crumble acidulé aux framboises Rezept

Zutaten

  •     Pour 4 pers 
  • 4   citrons  
  •     3 œufs 
  • 200 g   de cassonade  
  • 10 g   de maïzena  
  • 250 g   de framboises  
  • 100 g   de farine  
  • 120 g   de beurre  
  • 50 g   d’amandes en poudre  
  • 60   de noisettes concassées  

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Délayez la maïzena avec 1 cuillerée d’eau, dans une casserole. Pressez et versez le jus des citrons, fouettez-le dans la casserole en ajoutant les œufs et 100g de cassonade
2.
2 Fouettez le mélange à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe. Laissez refroidir
3.
3 Préchauffez le four à 180°c (th 6). Mélangez du bout des doigts, la farine, la cassonade, les amandes en poudre avec le beurre en morceaux jusqu’à obtenir un mélange sableux. Incorporez les noisettes concassées
4.
4 Parsemez cette pâte sableuse dans un plat à four, enfournez jusqu’à ce qu’elle soit dorée (envi 35 mn). Répartissez la crème au citron dans des coupelles, ajoutez les framboises. Parsemez le crumble et servez
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Foto: Bonanni, Florian

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