Crumble au roquefort

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Crumble au roquefort Rezept

Zutaten

  •     Pour 4 pers 
  •     Préparation : 20 mn 
  •     Cuisson : 45 mn 
  • 8   endives moyennes 
  • 100 de farine 
  • 80 de beurre + pour le moule 
  • 80 de roquefort 
  • 2   échalotes 
  •     1 c. à soupe de miel liquide 
  • 80 de poudre d'amandes 
  • 20 de sucre 
  •     sel et poivre 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Retirez les feuilles abîmées et la base amère des endives. Emincez-les. Pelez et ciselez les échalotes, faites-les revenir dans une sauteuse avec 30 g de beurre
2.
2 Ajoutez les endives dans la sauteuse, salez et poivrez. Saupoudrez le sucre, versez le miel et mélangez. Couvrez et faites cuire 20 mn en remuant régulièrement (versez un peu d'eau si nécessaire)
3.
3 Préchauffez le four à 180 °C (th 6). Dans une jatte, mélangez la farine avec la poudre d'amandes, sel et poivre. Incorporez le beurre en morceaux et frottez entre vos mains, en une pâte sablée. Ajoutez le Roquefort émietté
4.
4 Beurrez un plat à four, versez-y la poêlée d'endives. Recouvrez-les de la pâte à curable au roquefort. Enfournez et faites cuire 20 mn environ. Servez dès la sortie du four
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Foto: Pankrath, Tobias

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