Crumblecake mit Pflaumenmus

Name: Crumblecake mit Pflaumenmus
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für ca. 18 Stücke:
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 300 g Butter; 600 g + 2-3 EL Mehl; 300 g Zucker; abgeriebene Schale von 2 unbehandelten Zitronen; 1/2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 Eier (Größe M); 450 g Pflaumenmus (Dose); Fett für das Blech

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Zutaten

300 g Butter
600 g + 2-3 EL Mehl
300 g Zucker
abgeriebene Schale von 2 unbehandelten Zitronen
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
450 g Pflaumenmus (Dose)
Fett

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Butter zerlassen, wieder abkühlen lassen. 600 g Mehl, Zucker, Zitronenschale, Backpulver und Salz verrühren. Eier und Butter zugeben und zu Streuseln verkneten. 1/3 Streusel ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Übrige Streusel auf ein gefettetes Backblech verteilen. Mit den Händen zu einem glatten Boden drücken. Pflaumenmus darauf verstreichen. Kalte Streusel und 2-3 Esslöffel Mehl locker mischen und über das Pflaumenmus streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) auf der unteren Schiene ca. 20 Minuten backen. Auf der mittleren Schiene weitere ca. 15 Minuten zu Ende backen. Kuchen abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Dazu schmeckt angeschlagene Zimt-Sahne
2.: 30 Minuten Wartezeit