Crunchy Erdnuss-Schnitten

Name: Crunchy Erdnuss-Schnitten
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 40 Stück:
Ingredients: 400 g Zartbitter Kuvertüre Chips; 350 g ungesalzene Erdnusskerne; 250 g Butter; 9 Eier (Größe M); 450 g brauner Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 250 g Erdnuss Butter; 500 g Crème fraîche; 300 g Mehl; 6 EL Kakaopulver; 1 Prise Salz; 200 g Puderzucker; 5-6 EL Zitronensaft; Fett für Fettpfanne; Backpapier

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Zutaten

400 g Zartbitter Kuvertüre Chips
350 g ungesalzene Erdnusskerne
250 g Butter
9 Eier (Größe M)
450 g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
250 g Erdnuss Butter
500 g Crème fraîche
300 g Mehl
6 EL Kakaopulver
1 Prise Salz
200 g Puderzucker
5-6 EL Zitronensaft
Fett
Backpapier

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: 150 g Kuvertüre-Chips über einem warmen Wasserbad schmelzen. 150 g Erdnüsse zufügen. 40 kleine Häufchen auf ein Stück Backpapier setzen. Trocknen lassen. 250 g Kuvertüre-Chips und Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen.
2.: 200 g Erdnüsse grob hacken. Eier, Zucker und Vanillin-Zucker dickcremig weiß aufschlagen. Erdnuss Butter und geschmolzene Kuvertüre und Butter unterrühren. 250 g Crème fraîche unterrühren. Mehl, Kakao und Salz mischen und kurz unterrühren.
3.: Fettpfanne des Backofen (32 x 39 cm) fetten. Masse daraufgeben, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. (Kuchen sollte in der Mitte noch etwas feucht, klebrig sein).
4.: Inzwischen Puderzucker und Zitronensaft glatt verrühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen, Guss gleichmäßig darauf verteilen. Auf ein Gitter setzen und auskühlen, bzw. trocknen lassen. Kuchen in Stücke schneiden und 250 g Crème fraîche als Kleckse darauf verteilen.
5.: Mit Erdnusshäufchen verzieren.