Curry-Gemüsezwiebeln

Name: Curry-Gemüsezwiebeln
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 8 Hähnchenkeulen (à 175 g); Öl zum Bestreichen; Salz; Pfeffer; 2 EL zerstoßenes Paprika; 1 Packung (300 g) tiefgefrorene Erbsen; 3 kleine Gemüsezwiebeln (ca. à 150 g); 3 EL Sesamöl; 2-3 TL Curry; 1 TL Mehl; 1/4 l Hühnerbrühe (Instant); 100 ml Weißwein; Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

8 Hähnchenkeulen (à 175 g)
Öl zum Bestreichen
Salz
Pfeffer
2 EL zerstoßenes Paprika
1 Packung (300 g) tiefgefrorene Erbsen
3 kleine Gemüsezwiebeln (ca. à 150 g)
3 EL Sesamöl
2-3 TL Curry
1 TL Mehl
1/4 l Hühnerbrühe (Instant)
100 ml Weißwein
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Keulen waschen und trocken tupfen. Auf ein Blech setzen. Mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten braten.
2.: Zwischendurch mehrmals mit Öl bestreichen. Während der letzten 5 Minuten mit zerstoßenem Paprikagewürz bestreuen. Inzwischen Erbsen auftauen lassen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden und in heißem Sesamöl unter Wenden ca. 10 Minuten braten.
3.: Curry und Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen und mit Brühe und Weißwein ablöschen. Erbsen zufügen, kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Hähnchenkeulen und Zwiebelgemüse mit Petersilie garniert servieren.