Curry-Reis mit Schweinenacken

Aus kochen & genießen 3/2021
Curry-Reis mit Schweinenacken Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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Hier garen Curry-Reis und Fleisch zusammen in einer großen Pfanne. Einfach und so gut! Und zum Schluss kommt noch Ananas-Magie ins Spiel!

  • Zubereitungszeit:
    45 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Schweine­nacken

5 EL Öl

1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer

375 g Reis

2 TL Curry

1 l Fleischbrühe

Salz

Pfeffer

1 Bund Lauchzwiebeln

1 Dose (236 ml) Ananas oder 4 frische Scheiben

1 EL Sojasoße

150 g TK-Erbsen

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Zubereitung

1

Fleisch trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. 3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch unter Wenden darin ca. 4 Minuten anbraten. Ingwer schälen, reiben. Ingwer, Reis und Curry zum Fleisch geben, kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten garen.

2

Lauchzwiebeln waschen, ca. ⅔ vom grünen Teil in Ringe schneiden und beiseitestellen. Lauchzwiebeln längs halbieren. Ananas abtropfen lassen oder schälen und in Stücke schneiden. 2 EL Öl erhitzen. Lauchzwiebeln darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Ananas zufügen, kurz mitbraten. Mit Sojasoße ablöschen.

3

Erbsen zum Curry-Reis ­geben, weitere ca. 5 Minuten garen. Lauchzwiebelringe unterrühren, abschmecken und mit dem Ananas-Zwiebel-Mix anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

  • 750 kcal
  • 28 g Eiweiß
  • 30 g Fett
  • 88 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

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