Curry-Rosenkohl-Eintopf

Name: Curry-Rosenkohl-Eintopf
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Rosenkohl: 750 g; ausgelöstes Kasseler-Kotelett: 400 g; Sonnenblumenöl: 2 EL; Zwiebel: 1; Gemüsebrühe: 1 l; Kürbis (Gartenkürbis): 700 g; Salz; Pfeffer; Currypulver

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Zutaten

750 g Rosenkohl
400 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett
2 EL Sonnenblumenöl
1 Zwiebel
1 l Gemüsebrühe
700 g Kürbis (Gartenkürbis)
Salz
Pfeffer
Currypulver

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Rosenkohl putzen, waschen und je nach Größe evtl.halbieren. Fleisch waschen, trocken tupfen und in kurze Streifen schneiden. Öl erhitzen. Fleisch unter Wenden ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebel schälen und in kurze Streifen schneiden und nach 3 Minuten zum Fleisch geben.
2.: Mit Brühe und 1/4 Liter Wasser auffüllen. Rosenkohl dazugeben. Aufkochen und 15–20 Minuten köcheln. Kürbis entkernen, schälen, in Spalten teilen und in Scheiben schneiden. Nach ca. 10 Minuten in den Eintopf geben.
3.: Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.