curryblumenkohl mit Koriander-Joghurtsoße

Name: curryblumenkohl mit Koriander-Joghurtsoße
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Blumenkohl: 500 g; Möhren: 200 g; kleine Chilischote: 1/2; Öl: 1 EL; Koriandersamen: 1/2 TL; Salz; Curry; Gemüsebrühe (Instant): 300 ml; Koriander: 2 Stiel(e); Magermilch-Joghurt: 2 EL; Chilischote zum Garnieren

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curryblumenkohl mit Koriander-Joghurtsoße Rezept

Zutaten

500 g Blumenkohl
200 g Möhren
1/2 kleine Chilischote
1 EL Öl
1/2 TL Koriandersamen
Salz
Curry
300 ml Gemüsebrühe (Instant)
2 Stiel(e) Koriander
2 EL Magermilch-Joghurt
Chilischote

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Blumenkohl putzen, waschen, in kleine Röschen schneiden. Röschen halbieren. Möhren schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Chili entkernen, fein hacken. Öl erhitzen. Koriandersamen und Blumenkohl darin anbraten. Möhren zufügen. Mit Salz, Curry und Chili würzen. Brühe zufügen und 5-7 Minuten bei geringer Hitze garen. Koriander waschen, hacken, unterrühren. Mit Joghurt verfeinern, nochmals abschmecken und mit einer Chilischote garniert servieren