Das putzige Hack-Oliven-Tierchen

Name: Das putzige Hack-Oliven-Tierchen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 750 g kleine neue Kartoffeln; 3 Knoblauchzehen; 4 Stiel(e) Oregano; 3 Stiel(e) Thymian; 125 g grüne Oliven (ohne Stein); 75 g schwarze Oliven (ohne Stein); 6 EL Olivenöl; Pfeffer, Salz; 750 g gemischtes Hack; 2 EL Semmelbrösel; 1 Ei; 2 EL Tomatenmark; 1⁄2 Salatgurke; 300 g griechischer Joghurt; 2 Zweige Rosmarin; 1 EL Butter

Aus LECKER 5/2013

Gib die erste Bewertung ab!

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Currys - würzige Eintöpfe aus Fernost

Schnelles Abendessen: Tomaten-Pesto-Crostini

Schnelles Abendessen – Blitz-Rezepte zum Feierabend

Was koche ich heute Abend?

Zutaten

750 g kleine neue Kartoffeln
3 Knoblauchzehen
4 Stiel(e) Oregano
3 Stiel(e) Thymian
125 g grüne Oliven (ohne Stein)
75 g schwarze Oliven (ohne Stein)
6 EL Olivenöl
Pfeffer, Salz
750 g gemischtes Hack
2 EL Semmelbrösel
1 Ei
2 EL Tomatenmark
1⁄2 Salatgurke
300 g griechischer Joghurt
2 Zweige Rosmarin
1 EL Butter

Zubereitung

60 Minuten

einfach

1.: Kartoffeln gründlich waschen oder mit einer Gemüsebürste schrubben. Zugedeckt in Wasser 15–20 Minuten kochen. Inzwischen Knoblauch schälen. Oregano und Thymian waschen und trocken schütteln. 2 Knoblauchzehen, Oregano und Thymian grob hacken.
2.: Mit Oliven und 3 EL Öl mit einem Stabmixer grob pürieren. Mit Pfeffer würzen.
3.: Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Hack, Semmelbrösel, Ei und Tomatenmark verkneten. Mit je ca. 1 TL Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse 4 lange, breite Stangen (à ca. 5 x 15 cm) formen.
4.: 2 EL Öl erhitzen. Die Hackstangen darin von beiden Seiten braun anbraten und auf ein Backblech setzen. Olivenmasse darauf verteilen, vorsichtig andrücken. Im heißen Ofen 20–25 Minuten backen.
5.: Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Für den Tsatsiki Gurke waschen, grob raspeln und gut ausdrücken. 1 Knoblauchzehe sehr fein hacken. Gurke, Knoblauch und Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6.: Rosmarin waschen, trocken tupfen, Nadeln abzupfen und fein hacken. Kartoffeln flach drücken. 1 EL Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden goldbraun braten. Zum Schluss Rosmarin unter die Kartoffeln mischen und mit Salz würzen.
7.: Hackstangen, Tsatsiki und Kartoffeln anrichten.