Das Weihnachtsmenü von Frank Buchholz
In den kommenden Tagen bis zum Weihnachtsfest verraten uns die LECKER.de-Starköche ihre Rezepte für ein festliches Weihnachtsmenü.
Heute stellen wir Ihnen die exquisite Menüfolge von Sternekoch Frank Buchholz vor.
Das Weihnachtsmenü auf einen Blick:
Vorspeise:
Törtchen vom gebeizten und geräucherten Lachs mit Wildkräutersalat und Limonensauce
Hauptgericht:
Hirschrücken unter der karamellisierten Walnuss-Pinienkruste und Rote-Bete-Püree
Dessert:
Cappuccinoparfait mit Vanilleschaum und Cassis-Birnen
