Dattel-Mohn-Gugelhupf

Name: Dattel-Mohn-Gugelhupf
Cook time: 2 h
Yield: Zutaten :
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Würfel (42 g) frische Hefe; 1/4 lauwarme Milch; 100 g Zucker; 100 g Butter oder Margarine; 2 Eigelb (Größe M); 1/2 Päckchen Citro-back; 200 g Datteln; 1 (250 g) Päckchen; Mohn-back; 1/2 TL Zimt; 1 EL Rum; 2 EL Crème double; Puderzucker

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Zutaten

500 g Mehl
1 Würfel (42 g) frische Hefe
1/4 lauwarme Milch
100 g Zucker
100 g Butter oder Margarine
2 Eigelb (Größe M)
1/2 Päckchen Citro-back
200 g Datteln
1 (250 g) Päckchen
Mohn-back
1/2 TL Zimt
1 EL Rum
2 EL Crème double
Puderzucker

Zubereitung

120 Minuten

leicht

1.: Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe hineinbröckeln und mit Milch und 1 Teelöffel Zucker zum Vorteig verrühren. Ca. 20 Minuten gehen lassen. Restlichen Zucker, Fett, Eigelb und Citro-back unterkneten.
2.: Ca. 20 Minuten gehen lassen. Datteln entsteinen und fein würfeln. Mit Mohn-back, Zimt, Rum und Crème double verrühren. Teig zur Rolle formen, in 18 Stücke schneiden, oval ausrollen. Die Füllung darauf verteilen und fest aufrollen.
3.: Teigtaschen in eine gefettete Napfkuchenform (2 Liter Inhalt) einschichten. Gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 ° C / Gas: Stufe 3) 60-70 Minuten backen.
4.: Mit Puderzucker überstäuben. Ergibt ca. 16 Stücke.