Deftige Kartoffelpfanne
Zutaten
- 150 g kleine Kartoffeln
- 100 g Porree (Lauch)
- 100 g Möhren
- 1 TL Öl
- 70 g kalorienreduzierte Fleischwurst
- Salz
- Pfeffer
- einige Halme Schnittlauch
- 1 EL stichfeste saure Sahne
Zubereitung
35 Minuten
leicht
- 1.
- Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Porree putzen und waschen. Möhren putzen und schälen. Beides in Stücke schneiden. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und pellen.
- 2.
- Kartoffeln im heißen Öl ca. 10 Minuten goldbraun braten. Porree und Möhren zufügen und ca. 8 Minuten mitbraten. Fleischwurst in grobe Stücke schneiden und kurz vor Ende der Garzeit zum Gemüse geben und mitbraten.
- 3.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Saure Sahne und Schnittlauch verrühren. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die Kartoffelpfanne geben.
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 350 kcal
- 1470 kJ
- 15g Eiweiß
- 20g Fett
- 24g Kohlenhydrate
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Foto: Scarlini
