Deftige Kartoffelpfanne

Name: Deftige Kartoffelpfanne
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: kleine Kartoffeln: 150 g; Porree (Lauch): 100 g; Möhren: 100 g; Öl: 1 TL; kalorienreduzierte Fleischwurst: 70 g; Salz; Pfeffer; einige Halme Schnittlauch; stichfeste saure Sahne: 1 EL

Zutaten

150 g kleine Kartoffeln
100 g Porree (Lauch)
100 g Möhren
1 TL Öl
70 g kalorienreduzierte Fleischwurst
Salz
Pfeffer
einige Halme Schnittlauch
1 EL stichfeste saure Sahne

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Porree putzen und waschen. Möhren putzen und schälen. Beides in Stücke schneiden. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und pellen.
2.: Kartoffeln im heißen Öl ca. 10 Minuten goldbraun braten. Porree und Möhren zufügen und ca. 8 Minuten mitbraten. Fleischwurst in grobe Stücke schneiden und kurz vor Ende der Garzeit zum Gemüse geben und mitbraten.
3.: Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Saure Sahne und Schnittlauch verrühren. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die Kartoffelpfanne geben.