Deftiges Tilsiter-Brot

Name: Deftiges Tilsiter-Brot
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Scheiben:
Ingredients: Zwiebel: 1; Schnittlauch: 1/2 Bund; Weißwein-Essig: 3 EL; Salz; weißer Pfeffer; körniger scharfer Senf: 1 TL; Öl: 2 EL; Thüringer Rotwurst: 160 g; große Kopfsalatblätter: 4; Bauernmischbrot: 4 Scheiben; Butter oder Margarine: 20 g; Tilsiter-Käse: 8 Scheiben (ca. 240 g); Gewürzgurken und Petersilie zum Garnieren: 4

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Zutaten

1 Zwiebel
1/2 Bund Schnittlauch
3 EL Weißwein-Essig
Salz
weißer Pfeffer
1 TL körniger scharfer Senf
2 EL Öl
160 g Thüringer Rotwurst
4 große Kopfsalatblätter
4 Scheiben Bauernmischbrot
20 g Butter oder Margarine
8 Scheiben (ca. 240 g) Tilsiter-Käse
4 Gewürzgurken und Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Essig, Salz, Pfeffer und Senf verrühren. Öl darunter schlagen. Zwiebel und Schnittlauch, bis auf einen Esslöffel, in die Vinaigrette geben. Rotwurst in sehr dünne Scheiben schneiden und mit Vinaigrette übergießen. 10-15 Minuten marinieren lassen. Inzwischen Salat waschen und abtropfen lassen. Brotscheiben mit Fett bestreichen und mit Salat belegen. Käsescheiben vorsichtig aufrollen und mit den abgetropften Wurstscheiben auf den Broten anrichten. Zwiebelringe darauf verteilen und mit restlichem Schnittlauch bestreuen. Mit Gurkenfächer und Petersilie garniert servieren
2.: Besteck: Henckels Zwillingswerk