Deftiges Tilsiter-Brot

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Deftiges Tilsiter-Brot Rezept

Zutaten

Für Scheiben
  • 1   Zwiebel 
  • 1/2 Bund  Schnittlauch 
  • 3 EL  Weißwein-Essig 
  •     Salz 
  •     weißer Pfeffer 
  • 1 TL  körniger scharfer Senf 
  • 2 EL  Öl 
  • 160 Thüringer Rotwurst 
  • 4   große Kopfsalatblätter 
  • 4 Scheiben  Bauernmischbrot 
  • 20 Butter oder Margarine 
  • 8 Scheiben (ca. 240 g)  Tilsiter-Käse 
  • 4   Gewürzgurken und Petersilie zum Garnieren 

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Essig, Salz, Pfeffer und Senf verrühren. Öl darunter schlagen. Zwiebel und Schnittlauch, bis auf einen Esslöffel, in die Vinaigrette geben. Rotwurst in sehr dünne Scheiben schneiden und mit Vinaigrette übergießen. 10-15 Minuten marinieren lassen. Inzwischen Salat waschen und abtropfen lassen. Brotscheiben mit Fett bestreichen und mit Salat belegen. Käsescheiben vorsichtig aufrollen und mit den abgetropften Wurstscheiben auf den Broten anrichten. Zwiebelringe darauf verteilen und mit restlichem Schnittlauch bestreuen. Mit Gurkenfächer und Petersilie garniert servieren
2.
Besteck: Henckels Zwillingswerk
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Ernährungsinfo

1 Scheibe ca. :
  • 460 kcal
  • 1930 kJ
  • 27 g Eiweiß
  • 31 g Fett
  • 20 g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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