Délice aux noix

Name: Délice aux noix
Yield: Pour 6 pers
Ingredients: Pour 6 pers; 250 g de mascarpone; 215 g de sucre en poudre; 3 œufs; 1 petite tasse de café bien fort; 1 sachet de levure chimique; 50 g de chapelure; 100 g de cerneaux de noix; 15 cl de rhum; sel; beurre et farine pour le moule

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Zutaten

Pour 6 pers
250 g de mascarpone
215 g de sucre en poudre
3 œufs
1 petite tasse de café bien fort
1 sachet de levure chimique
50 g de chapelure
100 g de cerneaux de noix
15 cl de rhum
sel
beurre et farine pour le moule

Zubereitung

0 Minuten

ganz einfach

1.: 1 Beurrez et farinez un moule à gâteau carré. Hachez finement les noix. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Versez le rhum sur la chapelure
2.: 2 Préchauffez le four à 180°c (th6). Mélangez la levure et les noix dans la chapelure. Montez les blancs en neige ferme, avec une pincée de sel
3.: 3 Fouettez les jaunes d’œufs avec 150g de sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mélange à base de noix, dans les œufs battus. Puis ajoutez les blancs en neige en soulevant bien la masse. Versez dans le moule et enfournez 30mn
4.: 4 Laissez refroidir complètement le gâteau et coupez-le en deux dans l’épaisseur. Fouettez le mascarpone avec le sucre restant et le café serré. Etalez cette crème sur une face du gâteau et refermez-le. Couvrez et placez au fais 4h. Décorez avant de servir