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Délice aux noix

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Zutaten

  •     Pour 6 pers 
  • 250 g   de mascarpone  
  • 215 g   de sucre en poudre  
  •     3 œufs 
  • 1   petite tasse de café bien fort  
  • 1   sachet de levure chimique  
  • 50 g   de chapelure  
  • 100 g   de cerneaux de noix  
  • 15 cl   de rhum  
  •     sel  
  •     beurre et farine pour le moule  

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Beurrez et farinez un moule à gâteau carré. Hachez finement les noix. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Versez le rhum sur la chapelure
2.
2 Préchauffez le four à 180°c (th6). Mélangez la levure et les noix dans la chapelure. Montez les blancs en neige ferme, avec une pincée de sel
3.
3 Fouettez les jaunes d’œufs avec 150g de sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mélange à base de noix, dans les œufs battus. Puis ajoutez les blancs en neige en soulevant bien la masse. Versez dans le moule et enfournez 30mn
4.
4 Laissez refroidir complètement le gâteau et coupez-le en deux dans l’épaisseur. Fouettez le mascarpone avec le sucre restant et le café serré. Etalez cette crème sur une face du gâteau et refermez-le. Couvrez et placez au fais 4h. Décorez avant de servir
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Foto: Wolf, Nadine

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