Délice aux noix
Zutaten
- Pour 6 pers
- 250 g de mascarpone
- 215 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 petite tasse de café bien fort
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de chapelure
- 100 g de cerneaux de noix
- 15 cl de rhum
- sel
- beurre et farine pour le moule
Zubereitung
0 Minuten
ganz einfach
- 1.
- 1 Beurrez et farinez un moule à gâteau carré. Hachez finement les noix. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Versez le rhum sur la chapelure
- 2.
- 2 Préchauffez le four à 180°c (th6). Mélangez la levure et les noix dans la chapelure. Montez les blancs en neige ferme, avec une pincée de sel
- 3.
- 3 Fouettez les jaunes d’œufs avec 150g de sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mélange à base de noix, dans les œufs battus. Puis ajoutez les blancs en neige en soulevant bien la masse. Versez dans le moule et enfournez 30mn
- 4.
- 4 Laissez refroidir complètement le gâteau et coupez-le en deux dans l’épaisseur. Fouettez le mascarpone avec le sucre restant et le café serré. Etalez cette crème sur une face du gâteau et refermez-le. Couvrez et placez au fais 4h. Décorez avant de servir
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Foto: Wolf, Nadine
