Dietmars Spezial-Focaccia

Name: Dietmars Spezial-Focaccia
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Focaccia (ca. 20 Stück):
Ingredients: 1 kg + etwas Mehl; 2 Würfel Hefe (à 42 g); 1 TL Zucker; 140 ml + etwas + 1–2 EL Olivenöl; Salz; 50 g getrocknete schwarze Oliven; 2 Zweige Rosmarin

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Zutaten

1 kg + etwas Mehl
2 Würfel Hefe (à 42 g)
1 TL Zucker
140 ml + etwas + 1–2 EL Olivenöl
Salz
50 g getrocknete schwarze Oliven
2 Zweige Rosmarin

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: 1 kg Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe und Zucker in 750 ml warmem Wasser auflösen. Ca. 15 Minuten gehen lassen
2.: 140 ml Öl und 1 TL Salz zugeben und alles gut durchkneten. Ca. 15 Minuten gehen lassen
3.: Oliven hacken. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abzupfen. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller). Eine Auflaufform einölen und mit Mehl bestäuben. Teig 2–3 cm hoch in die Form geben und Mulden hineindrücken. Mit 1–2 EL Olivenöl bestreichen. Oliven und Rosmarin darüberstreuen. Im Ofen 15–20 Minuten backen
4.: Wartezeit 30 Minuten