Dinkel-Nuss-Brötchen
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 1 Ei (Größe M)
- 100 ml Buttermilch
- 100 ml Öl
- 1 Prise Zucker
- 1-1 1/2 TL Salz
- 375 g Dinkelmehl (Type 630)
- 75 g Dinkelschrot
- 1 1/2 Päckchen Backpulver
- 200 g Haselnusskerne (mit Haut)
- Mehl
- Backpapier
Zubereitung
75 Minuten
leicht
- 1.
- Quark, Ei, Buttermilch, Öl, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Mehl, Schrot und Backpulver mischen, auf die Quarkmasse geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes gut verkneten.
- 2.
- Nüsse zufügen und unterkneten. Aus dem Teig mit gut bemehlten Händen je 6 runde und 6 längliche Brötchen formen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen.
- 3.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Ernährungsinfo
12 Stück ca. :
- 340 kcal
- 1420 kJ
- 11g Eiweiß
- 20g Fett
- 27g Kohlenhydrate
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Foto: Schmolinske, Armin
