Dinkeltaler

Name: Dinkeltaler
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 55 Stück:
Ingredients: 100 g Butter oder Margarine; 75 g Schweineschmalz; 75 g brauner Zucker; 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker; 1 Ei (Größe M); 4 Tropfen Bittermandelöl; 1 Prise Salz; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 1 TL Zimt; 1/2 TL Kardamom; 300 g Dinkelmehl (Reformhaus); 1 Päckchen Weinstein-Backpulver; 2 EL Grümmel-Kandis; Backpapier

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Zutaten

100 g Butter oder Margarine
75 g Schweineschmalz
75 g brauner Zucker
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
1 Ei (Größe M)
4 Tropfen Bittermandelöl
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 TL Zimt
1/2 TL Kardamom
300 g Dinkelmehl (Reformhaus)
1 Päckchen Weinstein-Backpulver
2 EL Grümmel-Kandis
Backpapier

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Fett und Schmalz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Nach und nach braunen Zucker und Vanillezucker unterrühren. Ei, Bittermandel-Öl, Salz, Zitronenschale, Zimt und Kardamom zufügen.
2.: Mehl und Backpulver mischen, 2/3 unter die Ei-Fettmasse rühren. Rest unterkneten. Zwei Rollen (2 cm Ø) formen und 1 1/2 Stunden kühl stellen. In zirka 1/2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Grümmel bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten backen.
3.: Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Ergibt 55 Stück.