Doraden aus dem Ofen zu gebratenen Kartoffeln mit Gemüse

Name: Doraden aus dem Ofen zu gebratenen Kartoffeln mit Gemüse
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: küchenfertige Doraden (à 350-400 g): 2; Zweige Rosmarin: 4-5; Basilikum: 4 Stiel(e); frische junge Knoblauchzehen: 4; Zitronenscheiben: 3-4; Olivenöl: 4 EL; grobes Meersalz; kleine, neue Kartoffeln: 750 g; Lauchzwiebeln: 1 Bund; Kirschtomaten: 200 g; Salz; Pfeffer; getrocketer Rosmarin; Backpapier

(0) 0 Sterne von 5

Doraden aus dem Ofen zu gebratenen Kartoffeln mit Gemüse Rezept

Zutaten

2 küchenfertige Doraden (à 350-400 g)
4-5 Zweige Rosmarin
4 Stiel(e) Basilikum
4 frische junge Knoblauchzehen
3-4 Zitronenscheiben
4 EL Olivenöl
grobes Meersalz
750 g kleine, neue Kartoffeln
1 Bund Lauchzwiebeln
200 g Kirschtomaten
Salz
Pfeffer
getrocketer Rosmarin
Backpapier

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Fische waschen und trocken tupfen. Haut mehrmals einritzen. Kräuter waschen. Jeweils 1 Knoblauchzehe, 1 Zweig Rosmarin und 1 Stiel Basilikum in die Bauchhöhlen der Fische legen. Doraden und Zitronenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
2.: 2 Esslöffel Öl darüberträufeln und mit grobem Salz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten braten. Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und je nach Größe halbieren oder in Spalten schneiden.
3.: 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln und 2 Knoblauchzehen darin bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten goldbraun braten. Dabei ab und zu wenden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden.
4.: Tomaten waschen und halbieren. 1 Zweig Rosmarin hacken. Mit Lauchzwiebeln und Tomaten ca. 5 Minuten vor Ende Bratzeit zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Doraden, Kartoffeln und Gemüse anrichten.
5.: Mit Rest Rosmarin und Basilikum garnieren.