Double Chocolate Pudding mit Punschkirschen

Name: Double Chocolate Pudding mit Punschkirschen
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen
Ingredients: 1 Bio-Orange; 1 Glas (720 ml) Sauerkirschen; 4 EL Zucker; 1 P. Vanillesoßenpulver (für 1⁄2 l Milch; zum Kochen); 1 Zimtstange; 1 Prise gem. Kardamom; 100 g Zartbitterschokolade; 1⁄2 l Milch; 1 Päckchen Schokoladen-Puddingpulver

Aus LECKER 12/2012

(7) 4.3 Sterne von 5

Double Chocolate Pudding mit Punschkirschen Rezept

Zutaten

1 Bio-Orange
1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
4 EL Zucker
1 P. Vanillesoßenpulver (für 1⁄2 l Milch; zum Kochen)
1 Zimtstange
1 Prise gem. Kardamom
100 g Zartbitterschokolade
1⁄2 l Milch
1 Päckchen Schokoladen-Puddingpulver

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Orange heiß waschen und trocken reiben. Schale spiralförmig mit einem Sparschäler dünn abschälen. Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Saft mit Wasser auf 1⁄2 l auffüllen.
2.: 6 EL Kirschsaft, 2 EL Zucker und Soßenpulver glatt rühren. Restlichen Saft, Zimt, Kardamom und Orangenschale aufkochen. Angerührtes Soßenpulver einrühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Kirschen unterrühren.
3.: In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren. Zimtstange und Orangenschale herausnehmen.
4.: Schokolade in Stücke brechen. 6 EL Milch, 2 EL Zucker und Puddingpulver glatt rühren. Rest Milch aufkochen und vom Herd nehmen. Schokolade zugeben und unter Rühren darin schmelzen.
5.: Topf wieder auf den Herd stellen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Unter Rühren wieder aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 1 Minute köcheln. Sofort in vier Dessertgläser füllen. Einige Löffel Punschkirschen darauf verteilen.
6.: Pudding warm oder kalt servieren. Die übrigen Kirschen dazureichen.