Douceur glacée aux cerises

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Douceur glacée aux cerises Rezept

Zutaten

  •     Pour 4/6 pers 
  • 250 de mascarpone 
  •     3 œufs 
  • 100 de biscuits sablés (type bretons ou Spritz) 
  • 150 de sucre en poudre 
  • 1   c. à soupe de miel liquide 
  • 550 de cerises 
  • 1   c. à soupe de Kirsch 
  •     chocolat blanc (facultatif) 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Lavez, séchez puis dénoyautez les cerises. Faites-les cuire environ 15mn, dans une casserole, avec le miel et 50g de sucre en remuant régulièrement. Laissez refroidir
2.
2 Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le reste de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
3.
3 Fouettez le mascarpone, puis mélangez-le aux jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Parfumez de Kirsch
4.
4 Emiettez les sablés dans le fond de verrines. Répartissez les cerises avec leur jus dedans, puis la préparation au mascarpone. Lissez la surface, couvrez et placez au moins 4h au congélateur. Placez les verrines, 15mn au réfrigérateur, puis, râpez des copeaux de chocolat blanc dessus et servez
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Foto: Bonanni, Florian

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