Dreierlei Nackenbraten

Name: Dreierlei Nackenbraten
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 12 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 3 ausgelöste Nackenbraten (à ca. 1 kg); Salz; 1 EL Honig; 1 EL Tomatenketchup; 2 EL mittelscharfer Senf; 1 TL getrocknete Kräuter der Provence; 1 EL bunte Pfefferkörner; 1 TL getrockneter, zerstoßener Chili; nach Belieben Basilikum zum Garnieren

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Zutaten

3 ausgelöste Nackenbraten (à ca. 1 kg)
Salz
1 EL Honig
1 EL Tomatenketchup
2 EL mittelscharfer Senf
1 TL getrocknete Kräuter der Provence
1 EL bunte Pfefferkörner
1 TL getrockneter, zerstoßener Chili
Basilikum

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz einreiben. Auf die Fettpfanne des Backofens legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 1/4 Stunden braten. Inzwischen Honig und Ketchup verrühren.
2.: Senf und getrocknete Kräuter verrühren. Pfefferkörner zerstoßen und mit Chili mischen. Nach 1 Stunde vorbereitete Würzmischungen jeweils auf einen Braten verteilen und zu Ende braten. Nach Belieben mit Basilikum garnieren.