Dunkle Bethmädchen mit Pistazien

Name: Dunkle Bethmädchen mit Pistazien
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für ca. 35 Stück:
Ingredients: 1 Ei (Größe M); 250 g Marzipan-Rohmasse; 60 g Puderzucker; 30 g Mehl; 1 EL Kakaopulver; 1 1/2 EL lösliches Espressopulver; 1 TL Schlagsahne; 50 g Pistazienkerne; Backpapier

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Zutaten

1 Ei (Größe M)
250 g Marzipan-Rohmasse
60 g Puderzucker
30 g Mehl
1 EL Kakaopulver
1 1/2 EL lösliches Espressopulver
1 TL Schlagsahne
50 g Pistazienkerne
Backpapier

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Ei trennen. Marzipan grob würfeln. Puderzucker, Mehl, Kakao und Espressopulver daraufsieben. Eiweiß dazugeben, mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einer glatten Masse verkneten.
2.: Mit angefeuchteten Händen daraus ca. 35 Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb und Sahne verrühren. Kugeln damit bestreichen. Je drei Pistazienkerne in gleichen Abständen an jede Kugel drücken.
3.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: s. Hersteller) 20–25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen.