Easy Nürnberger zu Sauerkraut und Kartoffel-Senf-Püree

Name: Easy Nürnberger zu Sauerkraut und Kartoffel-Senf-Püree
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 kg mehligkochende Kartoffeln; 5 EL Öl; 1 Dose(n) (à 850 ml) Sauerkraut; 100 ml Apfelsaft; 1 Lorbeerblatt; 4 Wacholderbeeren; 12 Nürnberger Rostbratwürstchen; 200 ml Milch; 2 EL Butter; 2 EL mittelscharfer Senf

Aus LECKER 12/2018

(14) 4 Sterne von 5

Easy Nürnberger zu Sauerkraut und Kartoffel-Senf-Püree Rezept

Easy peasy Hausmannskost in nur 45 Minuten! Deftig würzige Nürnberger gebettet auf cremigem Pürree und fruchtigem Sauerkraut sind genau das Richtige für den Feierabend!

Zutaten

1 Zwiebel
1 kg mehligkochende Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Muskat
5 EL Öl
1 Dose(n) (à 850 ml) Sauerkraut
100 ml Apfelsaft
1 Lorbeerblatt
4 Wacholderbeeren
12 Nürnberger Rostbratwürstchen
200 ml Milch
2 EL Butter
2 EL mittelscharfer Senf

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel schälen. 1 Zwiebel würfeln, die übrige Zwiebel in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen.
2.: 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Sauerkraut zufügen und anschmoren. Apfelsaft zugießen. Mit Salz, Pfeffer, Lorbeer und Wacholder würzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren.
3.: 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Würstchen darin rundherum ca. 8 Minuten braten. Nach ca. 5 Minuten die Zwiebelringe zugeben.
4.: Kartoffeln abgießen, Milch und Butter zufügen, zu Püree stampfen. Mit Senf, Salz und Muskat abschmecken. Alles anrichten.