Easy-Peasy-Hühner-Eintopf

Aus LECKER 4/2021
Easy-Peasy-Hühner-Eintopf Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Auf Pinterest merken

Dieses One-Pot-Wohlfühlessen ist einfach immer eine gute Wahl. Das Beste: Unser Monatsliebling schmeckt mit jedem Aufwärmen besser.

  • Zubereitungszeit:
    45 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

750 ml Hühnerbrühe

400 g Hähnchenfilet

1 Spitzkohl

2 Spitzpaprika

1 rote Zwiebel

1 rote Chilischote

1 EL Öl

3 TL Ajvar (Glas)

2 TL Tomatenmark

1 Dose (425 ml)stückige Tomaten

Salz

Pfeffer

100 g Fadennudeln

100 g Vollmilchjoghurt

evtl. Minze zum Servieren

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Brühe aufkochen. Fleisch trocken tupfen, ca. 12 Minuten in der Brühe köcheln. Inzwischen Kohl in breiten Streifen vom Strunk schneiden. Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden. Chili fein hacken. Fleisch aus der Brühe nehmen, zerzupfen und evtl. ­kleiner schneiden. Brühe beiseitestellen.

2

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Chili darin andünsten. Paprika mit Kohl zu­fügen und ca. 3 Minuten mitdünsten. Ajvar sowie ­Tomatenmark einrühren, andünsten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen. Mit Salz würzen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.

3

Fleisch und Nudeln 6–7 Minuten vor Ende der Garzeit in den Eintopf rühren. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurt glatt rühren. Eintopf mit je 1 Klecks Joghurt anrichten. Evtl. mit Minze bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

  • 440 kcal
  • 27 g Eiweiß
  • 21 g Fett
  • 33 g Kohlenhydrate