Eichblattsalat mit geräuchertem Forellenfilet

Name: Eichblattsalat mit geräuchertem Forellenfilet
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 kleiner Kopf Eichblattsalat; 100 g Alfalfa-Sprossen; 4 geräucherte Forellenfilets; 4 EL Forellenkaviar; 4 EL Weißweinessig; Salz; Zitronenpfeffer; 1 Prise Zucker; 4 Eßl . Öl

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Eichblattsalat mit geräuchertem Forellenfilet Rezept

Zutaten

1 kleiner Kopf Eichblattsalat
100 g Alfalfa-Sprossen
4 geräucherte Forellenfilets
4 EL Forellenkaviar
4 EL Weißweinessig
Salz
Zitronenpfeffer
1 Prise Zucker
4 Eßl . Öl

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Forellenfilet in Stücke schneiden. Salat, Sprossen und Forellenfilets auf Tellern anrichten.
2.: Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Forellenkaviar unterrühren. Die Marinade über dem Salat verteilen . Dazu schmeckt Baguette.