Eichblattsalat mit geräuchertem Forellenfilet

Name: Eichblattsalat mit geräuchertem Forellenfilet
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: kleiner Kopf Eichblattsalat: 1; Alfalfa-Sprossen: 100 g; geräucherte Forellenfilets: 4; Forellenkaviar: 4 EL; Weißweinessig: 4 EL; Salz; Zitronenpfeffer; Zucker: 1 Prise; Eßl . Öl: 4

Eichblattsalat mit geräuchertem Forellenfilet Rezept

Zutaten

1 kleiner Kopf Eichblattsalat
100 g Alfalfa-Sprossen
4 geräucherte Forellenfilets
4 EL Forellenkaviar
4 EL Weißweinessig
Salz
Zitronenpfeffer
1 Prise Zucker
4 Eßl . Öl

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Forellenfilet in Stücke schneiden. Salat, Sprossen und Forellenfilets auf Tellern anrichten.
2.: Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Forellenkaviar unterrühren. Die Marinade über dem Salat verteilen . Dazu schmeckt Baguette.