Eichsfelder Zuckerkuchen

Name: Eichsfelder Zuckerkuchen
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: für den Teig; 375 gr Mehl; 1 Pck Hefe Garant; 100 ml lauwarme Milch; 100 gr Butter oder Margarine; 1 Ei; 120 gr Zucker; 1 Pck Vanillezucker; 1 Pr Muskat; für für den Belag; 50 gr Butterflocken; 50 gr Zucker; 200 gr Schmand; 100 gr gehobelte Mandeln

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Zutaten

für den Teig
375 gr Mehl
1 Pck Hefe Garant
100 ml lauwarme Milch
100 gr Butter oder Margarine
1 Ei
120 gr Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 Pr Muskat
für für den Belag
50 gr Butterflocken
50 gr Zucker
200 gr Schmand
100 gr gehobelte Mandeln

Zubereitung

40 Minuten

1.: Alle Zutaten für den Hefeteig mit einander verkneten. etwa 10 min ruhen und auf gehen lassen. Ein Backlech einfetten und den Teig gleichmäsig darauf ausrollen.
2.: Für den Belag den Schmang auf den Teig streichen mit den Butterflocken belegen und dann die Mandeln und den Zucker drüberstreuen.
3.: Das Blech im vorgeheizetem Backofen bei 160°C 20 - 25 min backen. Der Schmand sollte schön hell bleiben,damit er nicht zu trocken wird. Ein ganz schneller und leckerer Kuchen.