Eichsfelder Zuckerkuchen

Name: Eichsfelder Zuckerkuchen
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: für den Teig; gr Mehl: 375; Hefe Garant: 1 Pck; lauwarme Milch: 100 ml; gr Butter oder Margarine: 100; Ei: 1; gr Zucker: 120; Vanillezucker: 1 Pck; Pr Muskat: 1; für für den Belag; gr Butterflocken: 50; gr Zucker: 50; gr Schmand: 200; gr gehobelte Mandeln: 100

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Zutaten

für den Teig
375 gr Mehl
1 Pck Hefe Garant
100 ml lauwarme Milch
100 gr Butter oder Margarine
1 Ei
120 gr Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 Pr Muskat
für für den Belag
50 gr Butterflocken
50 gr Zucker
200 gr Schmand
100 gr gehobelte Mandeln

Zubereitung

40 Minuten

1.: Alle Zutaten für den Hefeteig mit einander verkneten. etwa 10 min ruhen und auf gehen lassen. Ein Backlech einfetten und den Teig gleichmäsig darauf ausrollen.
2.: Für den Belag den Schmang auf den Teig streichen mit den Butterflocken belegen und dann die Mandeln und den Zucker drüberstreuen.
3.: Das Blech im vorgeheizetem Backofen bei 160°C 20 - 25 min backen. Der Schmand sollte schön hell bleiben,damit er nicht zu trocken wird. Ein ganz schneller und leckerer Kuchen.