Eidgenössische Röstifleckerl

Name: Eidgenössische Röstifleckerl
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: festkochende Kartoffeln: 600 g; Butter: 2 EL; geriebener Parmesan: 2 EL; Salz und Pfeffer; Backpapier

Aus kochen & genießen 10/2017

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Zutaten

600 g festkochende Kartoffeln
2 EL Butter
2 EL geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer
Backpapier

Zubereitung

45 Minuten ( + 30 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Kartoffeln schälen, waschen, grob raspeln und so viel kaltes Wasser darübergießen, dass die Kartoffeln bedeckt sind. Ca. 30 Minuten stehen lassen.
2.: Butter schmelzen. Kartoffeln abgießen, abtropfen lassen und in einem Geschirrtuch leicht ausdrücken.
3.: Kartoffeln, Butter und Käse mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Masse dünn auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen.