Eier-Kräuter-Salsa

Name: Eier-Kräuter-Salsa
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Ingredients: 4 Eier (Größe M); 1 Bund Petersilie; 1 EL Kapern; 2 Sardellenfilets; 1 kleine Knoblauchzehe; 100 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer; Kapernäpfel zum Garnieren

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Zutaten

4 Eier (Größe M)
1 Bund Petersilie
1 EL Kapern
2 Sardellenfilets
1 kleine Knoblauchzehe
100 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
Kapernäpfel

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Eier in kochendem Wasser ca. 9 Minuten garen. Inzwischen Petersilie waschen, trocken tupfen und abzupfen. Petersilie, Kapern und Sardellen fein hacken. Eier abgießen, abschrecken und die Schale abziehen.
2.: Eier hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie, Kapern, Sardellen, Eier und Knoblauch verrühren und das Öl nach und nach unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier-Kräuter-Salsa in Schälchen anrichten und mit Kapernäpfel garnieren.