Eier-Schinken-Salat im Glas

Name: Eier-Schinken-Salat im Glas
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 8-10 Personen:
Ingredients: Eier (Größe M): 15; Schmand: 300 g; mittelscharfer Senf: 3 EL; Salz; Pfeffer; Zitronensaft: 1-2 TL; Zucker: 1 Prise; Lauchzwiebeln: 6-8; gekochter Schinken in hauchdünnen Scheiben: 300 g

Zutaten

15 Eier (Größe M)
300 g Schmand
3 EL mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
1-2 TL Zitronensaft
1 Prise Zucker
6-8 Lauchzwiebeln
300 g gekochter Schinken in hauchdünnen Scheiben

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. Dann abschrecken, schälen und auskühlen lassen. Schmand mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Senf esslöffelweise darunter schlagen. Senf-Schmandcreme mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Lauchzwiebeln, putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Eier z. B. mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden. Eier, Lauchzwiebeln und Schinken in 8-10 Gläser schichten. Dazwischen immer etwas Senf-Schmandcreme geben. Dabei jeweils mit einer Eischeibe, einem Klecks Senf-Schmandcreme und einigen Lauchzwiebelringen abschließen. Bis zum Servieren kühl stellen
2.: Bei 10 Personen:
3.: Wartezeit ca. 20 Minuten. Foto: Ahnefeld/Bonanni,

Ernährungsinfo

9 Personen ca. :

260 kcal
1090 kJ
19g Eiweiß
19g Fett
4g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas