Eierkränzchen

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Eierkränzchen Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 100 Puderzucker 
  • 200 weiche Butter 
  • 2 EL  Milch 
  • 1   Ei (Größe M) 
  • 1   Eigelb (Größe M) 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 1 Prise  Salz 
  • 270 Mehl 
  • 100 Zartbitter-Kuvertüre 
  • 1/2 TL  Kokosfett 
  • 2-3 EL  gehackte Pistazienkerne 
  •     Backpapier 

Zubereitung

75 Minuten
leicht
1.
Puderzucker und Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Milch, Ei, Eigelb, Vanillin-Zucker und Salz nach und nach zugeben und verrühren. Mehl unterheben. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Kringel (5-6 cm Ø) auf 2-3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen. Bleche ca. 1 Stunde kühl stellen, dann nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Kuvertüre fein hacken. Kuvertüre und Kokosfett in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Einen Teil des Gebäcks eintauchen und mit Pistazien bestreuen. Auf einem Kuchengitter an einem kühlen Ort fest werden lassen
2.
2 Stunden Wartezeit
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Ernährungsinfo

40 Stück ca. :
  • 90 kcal
  • 390 kJ
  • 1g Eiweiß
  • 6g Fett
  • 9g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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