Eierlikör-Gugelhupf

Name: Eierlikör-Gugelhupf
Cook time: 2 h
Yield: Zutaten für ca. 18 Stücke:
Ingredients: 3 Birnen (à ca. 250 g); 250 g Butter oder Margarine; 200 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 5 Eier (Größe M); 375 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 325 ml Eierlikör; 200 g Zartbitter-Schokolade; Fett und Mehl für die Form

(1) 4 Sterne von 5

Zutaten

3 Birnen (à ca. 250 g)
250 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
5 Eier (Größe M)
375 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
325 ml Eierlikör
200 g Zartbitter-Schokolade
Fett und Mehl für die Form

Zubereitung

120 Minuten

ganz einfach

1.: Birnen schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Viertel in Würfel schneiden. Fett, Zucker, Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren.
2.: Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit 275 ml Eierlikör unterrühren.
3.: 1/3 des Teigs in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (26 cm Ø; 3,5 Liter Inhalt) füllen. Hälfte der Birnen darauf verteilen. Ein weiteres 1/3 des Teigs daraufgeben, die restlichen Birnen darauf verteilen und den übrigen Teig darauf glatt streichen.
4.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 1/4 Stunden backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
5.: Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuchen vorsichtig aus der Form stürzen. Mit Hilfe eines Pinsels Schokolade auf den Kuchen streichen. Kuchen auf eine Platte setzen und ca. 15 Minuten kalt stellen.
6.: 50 ml Eierlikör über den Kuchen laufen lassen.