Eierlikör-Gugelhupf mit Schokoglasur

Name: Eierlikör-Gugelhupf mit Schokoglasur
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 20 Stücke:
Ingredients: 125 g Mehl; 125 g Speisestärke; 3 gestrichene(r) TL Backpulver; 250 g Puderzucker; 5 Eier (Größe M); ausgeschabtes Mark von 1 Vanilleschote; 250 ml Öl; 250 ml Eierlikör; 150 g Zartbitter-Schokolade; 75 g Schlagsahne; 1 Messerspitze Zimt; Fett und Paniermehl für die Form

Aus kochen & genießen 3/2012

(25) 4.1 Sterne von 5

Eierlikör-Gugelhupf mit Schokoglasur Rezept

Das Grundrezept für Eierlikörkuchen aus der Gugelhupfform. Wir haben Omas Klassiker mit einer soften Schokoglasur überzogen - musst du probieren!

Noch mehr Rezepte für Eierlikörkuchen findest du hier >>

Zutaten

125 g Mehl
125 g Speisestärke
3 gestrichene(r) TL Backpulver
250 g Puderzucker
5 Eier (Größe M)
ausgeschabtes Mark von 1 Vanilleschote
250 ml Öl
250 ml Eierlikör
150 g Zartbitter-Schokolade
75 g Schlagsahne
1 Messerspitze Zimt
Fett und Paniermehl

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Eine Gugelhupfform (ca. 2,5 Liter Inhalt) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Mehl, Stärke, Backpulver und Puderzucker mischen, in eine Schüssel sieben. Eier, Vanillemark, Öl und Eierlikör mit einem Schneebesen verquirlen. Eier-Öl-Mischung gut unter die Mehlmischung rühren.
2.: Teig in die Form füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 50–60 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
3.: Schokolade grob hacken. Sahne und Zimt erhitzen. Vom Herd ziehen, Schokolade zugeben und in der heißen Sahne schmelzen lassen. Guss etwas abkühlen lassen. Kuchen damit überziehen. Trocken lassen.
4.: Wartezeit ca. 3 Stunden