Eierlikör-Kastenkuchen

Name: Eierlikör-Kastenkuchen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 20 Stücke:
Ingredients: 250 g Butter; 250 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 4 Eier (Größe M); 300 g Mehl; 1 1/2 TL Backpulver; 150 ml Eierlikör; 1 EL Puderzucker; Fett und Mehl für Form

(2) 3.5 Sterne von 5

Zutaten

250 g Butter
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
4 Eier (Größe M)
300 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
150 ml Eierlikör
1 EL Puderzucker
Fett und Mehl

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig weiß aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, portionsweise zufügen und unterrühren.
2.: Unter ständigen Rühren Eierlikör einlaufen lassen. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Kastenform (2 Liter Inhalt, 30 cm lang) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 70 Minuten backen.
3.: Eventuell nach ca. 50 Minuten der Backzeit den Kuchen zudecken. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form stürzen. Auf dem Gitter auskühlen lassen.
4.: Mit Puderzucker bestäuben.