Eiersalat mit Curry- Weinbrand-Mayonnaise

Name: Eiersalat mit Curry- Weinbrand-Mayonnaise
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Eier: 8; gekochter Schinken: 1 Scheibe (200 g); Staude Stangensellerie: 1; Ananas in Stücken: 1 Dose(n) (425 ml); Mandelblättchen: 50 g; Salatmayonnaise: 2 EL; Becher Magermilch-: 1; Joghurt; Curry: 1 EL; Weinbrand: 2 EL; Salz; weißer Pfeffer; Schnittlauch: 1 Bund

Eiersalat mit Curry- Weinbrand-Mayonnaise Rezept

Zutaten

8 Eier
1 Scheibe (200 g) gekochter Schinken
1 Staude Stangensellerie
1 Dose(n) (425 ml) Ananas in Stücken
50 g Mandelblättchen
2 EL Salatmayonnaise
1 Becher Magermilch-
Joghurt
1 EL Curry
2 EL Weinbrand
Salz
weißer Pfeffer
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Eier ca. 10 Minuten kochen. In der Zwischenzeit Schinken würfeln schneiden. Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Ananas abtropfen lassen. Eier abschrekken, schälen und sechsteln. Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Für die Soße Mayonnaise und Joghurt verrühren. Mit Curry, Weinbrand, Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten mit der Soße gut vermengen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in feine Röllchen schneiden und über den Salat streuen
2.: Platte: Waechtersbach

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

480 kcal
2010 kJ

Kategorien & Tags

Hauptspeise
Vorspeise
exotisch
Salat

Foto: Horn

Herbsttrends 2018

Neue Lieblingsmode für den Herbst 2018