Einback - Brot
Zutaten
- 250 ml Milch
- 30 g Hefe
- 1 ne Prise Salz
- 1 Eigelb
- 1 Eiweiß
- 500 g Mehl
Zubereitung
10 Minuten
- 1.
- Milch erwärmen und mit der Hefe mischen. Zu dem Mehl geben und mit den restlichen Zutaten (außer dem Eiweiß) zu einem Teig verarbeiten.
- 2.
- Nun den Teig 1h gehen lassen.
- 3.
- Danach nochmals kneten, und einen Laib formen. Diesen im Ofen nochmals bei 50°C gehen lassen.
- 4.
- Nun mit dem Eiweiß bestreichen und bei 180°C Umluft circa 1h backen.
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