Einer für alle: Ofenkürbis mit Hack und Feta

Name: Einer für alle: Ofenkürbis mit Hack und Feta
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1,2 kg Hokkaido-Kürbis; 3 rote Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 2 Zweige Rosmarin; 2 EL flüssiger Honig; 6 EL Olivenöl; 3 EL Kürbiskerne; 400 g gemischtes Hackfeisch; 2 EL Tomatenmark; 100 g cremiger Feta; 150 g saure Sahne

Aus LECKER 11/2019

(7) 4 Sterne von 5

Einer für alle: Ofenkürbis mit Hack und Feta Rezept

Zutaten

1,2 kg Hokkaido-Kürbis
3 rote Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin
2 EL flüssiger Honig
6 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
3 EL Kürbiskerne
400 g gemischtes Hackfeisch
2 EL Tomatenmark
100 g cremiger Feta
150 g saure Sahne

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Kürbis waschen, entkernen, würfeln. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Rosmarin waschen, Nadeln abstreifen und hacken. Alles mit Honig, 4 EL Öl, Salz sowie Pfeffer mischen und auf einem Backblech verteilen. Mit den Kürbiskernen bestreuen und im Ofen ca. 15 Minuten backen. Ab und zu wenden.
2.: Hack, Tomatenmark, Salz und Cayennepfeffer verkneten. Ofen hochschalten (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Kürbis auf eine Blechseite schieben. Hack zerzupfen, auf die freie Blechseite geben, mit 2 EL Öl beträufeln. Ca. 10 Minuten weiterbacken. Feta zerdrücken und saure Sahne unterrühren. Hack sowie Kürbis mischen und mit der Fetacreme anrichten.