Einer für alle: Ofenkürbis mit Hack und Feta

Name: Einer für alle: Ofenkürbis mit Hack und Feta
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1,2 kg Hokkaido-Kürbis; 3 rote Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 2 Zweige Rosmarin; 2 TL flüssigen Honig; 6 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Cayennepfeffer; 3 EL Kürbiskerne; 400 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 100 g cremiger Feta; 150 g saure Sahne

Aus LECKER 11/2019

Lecker

08.10.2019, 00:00 Uhr

Einer für alle: Ofenkürbis mit Hack und Feta Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (7)

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1,2 kg Hokkaido-Kürbis

3 rote Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

2 Zweige Rosmarin

2 TL flüssigen Honig

6 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Cayennepfeffer

3 EL Kürbiskerne

400 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Tomatenmark

100 g cremiger Feta

150 g saure Sahne

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Kürbis waschen, entkernen, würfeln. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Rosmarin waschen, Nadeln abstreifen und hacken. Alles mit Honig, 4 EL Öl, Salz sowie Pfeffer mischen und auf einem Backblech verteilen. Mit den Kürbiskernen bestreuen und im Ofen ca. 15 Minuten backen. Ab und zu wenden.

Hack, Tomatenmark, Salz und Cayennepfeffer verkneten. Ofen hochschalten (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Kürbis auf eine Blechseite schieben. Hack zerzupfen, auf die freie Blechseite geben, mit 2 EL Öl beträufeln. Ca. 10 Minuten weiterbacken. Feta zerdrücken und saure Sahne unterrühren. Hack sowie Kürbis mischen und mit der Fetacreme anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

670 kcal
30 g Eiweiß
50 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Lecker

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