Eingelegte Eier (Raffiniertes Frühstück)

Eingelegte Eier (Raffiniertes Frühstück) Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 12   Eier 
  • 250 ml  Weißwein-Essig 
  • 1   Zweig Rosmarin 
  • 4   Lorbeerblätter 
  • 2 EL  Senfkörner 
  • 4   rote Pfefferschoten 
  • 1 EL  Zucker 
  • 1 TL  Salz 

Zubereitung

20 Minuten
leicht
1.
Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. In kaltem Wasser abkühlen lassen. Essig, 300 ml Wasser, Kräuter, Senfkörner, gewaschene Pfefferschoten, Zucker und Salz ca. 10 Minuten köcheln lassen.
2.
Eier pellen und in ein Glasgefäß geben. Essigsud angießen und erkalten lassen. Gefäß verschließen und 2 Tage durchziehen lassen.

Ernährungsinfo

6 Personen ca. :
  • 200 kcal
  • 840 kJ
  • 15g Eiweiß
  • 13g Fett
  • 3g Kohlenhydrate

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Foto: Scarlini

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