Eingelegter Kürbis
Zutaten
- 2 kg Kürbis (1,5 geschält)
- 1 l Weißwein-Essig
- 500 g Zucker
- 1 TL Gewürznelken
- 100 g Rosinen
- 100 g geschälte Mandeln
Zubereitung
30 Minuten
leicht
- 1.
- Kürbis schälen, Kerne entfernen. Fruchtfleisch würfeln. Essig, Zucker und Nelken aufkochen. Kürbis portionsweise in dem Sud ca. 5 Minuten garen. Kürbisstücke, Rosinen und Mandeln in vorbereitete Gläser einfüllen.
- 2.
- Sud gut aufkochen und heiß auf den Kürbis gießen. Gläser gut verschließen und dunkel aufbewahren.
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Foto: Horn
