Enten-Spätzle-Topf

Name: Enten-Spätzle-Topf
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 Entenbrüste; Salz; Pfeffer; 1 EL Öl; 2 Stiel(e) Thymian; 2-3 TL Hühnerbrühe (Instant); 1 Packung (450 g) Suppengemüse; 200 g Spätzle (Kühlregal); 4 TL Mango-Chutney; Thymian zum Garnieren

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Zutaten

2 Entenbrüste
Salz
Pfeffer
1 EL Öl
2 Stiel(e) Thymian
2-3 TL Hühnerbrühe (Instant)
1 Packung (450 g) Suppengemüse
200 g Spätzle (Kühlregal)
4 TL Mango-Chutney
Thymian zum Garnieren

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Haut der Entenbrust entfernen. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Entenbrust beidseitig scharf anbraten. Fleisch im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten garen. Thymian waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Nach ca. 10 Minuten 800 ml Wasser aufkochen, Geflügelbrühe und Gemüse zugeben. Suppe ca. 5 Minuten köcheln lassen. In der letzten Minute Spätzle mitgaren. Ente aus dem Backofen nehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden. Suppe auf 4 Teller verteilen, die Entenbrustscheiben in der Mitte anrichten und je 1 Teelöffel Chutney auf die Entenbrust geben
2.: 10 Minuten Wartezeit. Foto: Först,