Erbsen-Püree mit Röstzwiebeln

Name: Erbsen-Püree mit Röstzwiebeln
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 300 g Kartoffeln; Salz; 150 g tiefgefrorene Erbsen; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 100 ml Milch; 10 g Butter oder Margarine; 1 (ca. 150 g) ausgelöstes Kasseler-Kotelett; weißer Pfeffer; geriebene Muskatnuss; Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

300 g Kartoffeln
Salz
150 g tiefgefrorene Erbsen
1 Zwiebel
2 EL Öl
100 ml Milch
10 g Butter oder Margarine
1 (ca. 150 g) ausgelöstes Kasseler-Kotelett
weißer Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden und in Salzwasser aufkochen, ca.20 Minuten garen. Erbsen 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin goldbraun braten und herausnehmen. 1 Esslöffel Öl erhitzen und das Kotelett darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Kotelett mit Pfeffer würzen. Zwiebeln wieder zum Kotelett geben und warm halten. Kartoffeln abgießen. Milch und Fett zugeben und grob zerstampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Erbsen-Püree, Kotelett und Zwiebelringe auf einem Teller anrichten und mit Petersilie garniert servieren