Erbsengemüse als Püree mit Minze

Name: Erbsengemüse als Püree mit Minze
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 200 g mehlig kochende Kartoffeln; 400 g tiefgefrorene junge Erbsen; 5 EL Milch; 25 g Butter oder Margarine; Salz; geriebene Muskatnuss; 8 Stiel(e) Minze

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Zutaten

200 g mehlig kochende Kartoffeln
400 g tiefgefrorene junge Erbsen
5 EL Milch
25 g Butter oder Margarine
Salz
geriebene Muskatnuss
8 Stiel(e) Minze

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln in kochendem Salzwasser 10–15 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen zu den Kartoffeln geben. Kartoffeln und Erbsen in ein Sieb gießen
2.: Milch mit Fett in einem Topf aufkochen, Kartoffeln und Erbsen zugeben, mit einem Pürierstab pürieren. Püree mit Salz und Muskat abschmecken. Minze waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen. 8 kleine Blätter beiseitelegen, restliche Blätter fein hacken. Minze unter das Püree rühren, in 4 Schüsseln verteilen, mit je 2 Blättchen Minze verzieren