Erdbeer-Amaretto-Konfitüre

Name: Erdbeer-Amaretto-Konfitüre
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4-5 Gläser:
Ingredients: Erdbeeren (einwandfreie Ware): 1,4 kg; "Extra-Gelierzucker": 1 Packung (500 g); Saft von 2 Zitronen; Mandellikör: 75 ml

Zutaten

1,4 kg Erdbeeren (einwandfreie Ware)
1 Packung (500 g) "Extra-Gelierzucker"
Saft von 2 Zitronen
75 ml Mandellikör

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Erdbeeren gründlich waschen, putzen und halbieren. Gelierzucker, Erdbeeren und Zitronensaft in einem hohen Kochtopf gut verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen und von Beginn des Schäumens an genau 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Früchte teilweise mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Topf vom Herd ziehen. Likör einrühren. Konfitüre randvoll in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen und verschließen. Ca. 15 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Möglichst kühl und dunkel lagern
2.: Haltbarkeit ca. 6 Monate