Erdbeer-Aperol-Konfitüre

Name: Erdbeer-Aperol-Konfitüre
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für ca. 1,9 Liter (ca. 7 Gläser à 275 ml):
Ingredients: 1,5 kg Erdbeeren; Saft von 1 Zitrone; 150 ml Aperol; 1 Packung (500 g) Gelierzucker 3:1

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Zutaten

1,5 kg Erdbeeren
Saft von 1 Zitrone
150 ml Aperol
1 Packung (500 g) Gelierzucker 3:1

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Erdbeeren waschen, putzen. 1,4 kg Fruchtfleisch abwiegen und klein schneiden. Erdbeeren, Zitronensaft, Aperol und Gelierzucker in einem großen Topf gut vermischen. Unter Rühren erhitzen. Ca. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd köcheln lassen. Eventuell entstehenden Schaum abschöpfen
2.: Konfitüre sofort in saubere Gläser mit Twist-off Deckel füllen und gut verschließen. Gläser ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Wieder umdrehen und auskühlen lassen. Konfitüre dunkel und kühl lagern