Erdbeer-Avocado-Salat

Name: Erdbeer-Avocado-Salat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: kleine Römersalate: 2; Erdbeeren: 500 g; kleine Avocados: 2; Saft von 1/2 Zitrone; Champignons: 125 g; rote Chilischote: 1; weißer Balsamico-Essig: 3 EL; Salz; Zucker; Öl: 4 EL; Parmesanhobel: 20 g

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Zutaten

2 kleine Römersalate
500 g Erdbeeren
2 kleine Avocados
Saft von 1/2 Zitrone
125 g Champignons
1 rote Chilischote
3 EL weißer Balsamico-Essig
Salz
Zucker
4 EL Öl
20 g Parmesanhobel

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Avocados halbieren, Stein herauslösen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Champignons putzen, mit Küchenpapier abreiben und in feine Scheiben hobeln. Chili waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Essig, Salz und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Nochmals abschmecken. Salatzutaten auf Tellern anrichten, mit Parmesanhobel bestreuen. Etwas Vinaigrette darübergießen, Rest dazureichen