Erdbeer-Clafoutis

Name: Erdbeer-Clafoutis
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 100 g Zucker; 2 EL Orangenlikör; 4 Eier (Größe M); 1 Prise Salz; 8 Tropfen Backöl Zitrone; 5-6 EL Schlagsahne; 125 g Mehl; 1 TL Puderzucker; Fett für die Förmchen

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Zutaten

500 g Erdbeeren
100 g Zucker
2 EL Orangenlikör
4 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
ca. 8 Tropfen Backöl Zitrone
5-6 EL Schlagsahne
125 g Mehl
1 TL Puderzucker
Fett für die Förmchen

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und putzen. Erdbeeren, 25 g Zucker und Orangenlikör mischen und ca. 10 Minuten stehen lassen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und zum Schluss 25 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb, Salz, restlichen Zucker und Zitronen-Backöl schaumig rühren. Sahne und Mehl unterrühren. Dann den Eischnee in 2 Portionen vorsichtig unterheben. Masse in 4 backofenfeste, gefettete Förmchen füllen und in die Mitte die Erdbeeren verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäubt sofort servieren. Dazu kann man auch Vanilleeis oder Vanillesoße reichen
2.: Förmchen: Pillivuyt
3.: Tassen, Teller: Walküre