Erdbeer-Hähnchen-Sandwich

Name: Erdbeer-Hähnchen-Sandwich
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 8 Stück
Ingredients: 3 Hähnchenfilets (ca. 450 g); 1–2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 3 Stiel(e) Basilikum; 2–3 TL eingelegte grüne Pfefferkörner (Glas); 200 g Joghurtfrischkäse (13 % Fett); 2–3 EL Milch; 8 Scheiben (ca. 300 g) Vollkorn-Sandwichtoast; 4 Salatblätter (z. B. Römersalat); 250 g Erdbeeren; evtl. Spießchen

Aus kochen & genießen 5/2013

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Zutaten

3 Hähnchenfilets (ca. 450 g)
1–2 EL Öl
Salz
Pfeffer
3 Stiel(e) Basilikum
2–3 TL eingelegte grüne Pfefferkörner (Glas)
200 g Joghurtfrischkäse (13 % Fett)
2–3 EL Milch
8 Scheiben (ca. 300 g) Vollkorn-Sandwichtoast
4 Salatblätter (z. B. Römersalat)
250 g Erdbeeren
Spießchen

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 5–6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
2.: Basilikum waschen, trocken schütteln. Blättchen in feine Streifen schneiden. Pfefferkörner hacken. Frischkäse, Milch, Pfefferkörner und Basilikum verrühren.
3.: Toastscheiben goldbraun rösten. Salatblätter waschen und trocken tupfen. Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
4.: Toastscheiben mit dem Pfefferfrischkäse bestreichen. Hähnchen in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte der Toastscheiben mit Erdbeeren, Salatblättern und Hähnchenfilet belegen. Die übrigen Toastscheiben darauflegen.
5.: Diagonal halbieren und evtl. mit Spießchen feststecken.