Erdbeer-Himbeer-Konfitüre

Name: Erdbeer-Himbeer-Konfitüre
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 3 x 400 ml Gläser :
Ingredients: 600 g Erdbeeren; 500 g Himbeeren; 2 Vanilleschoten; 500 g Zucker; 1 (à 25 g) Beutel Gelfix Extra 2:1

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Zutaten

600 g Erdbeeren
500 g Himbeeren
2 Vanilleschoten
500 g Zucker
1 (à 25 g) Beutel Gelfix Extra 2:1

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Erdbeeren putzen, waschen und grob in Stücke schneiden. Himbeeren verlesen und putzen. 1 kg Früchte abwiegen. Mark aus den Vanilleschoten schaben und mit den Schoten und Früchten in einen großen Kochtopf geben.
2.: Zucker mit Gelfix Extra mischen und mit den Früchten verrühren. Alles unter Rühren aufkochen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen. Eventuell Vanilleschoten entfernen. Konfitüre in saubere, heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, verschließen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.