Erdbeer-Käsekuchen

Name: Erdbeer-Käsekuchen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten:
Ingredients: 2 Eier (Größe M); 500 g Sahnequark; 100 g Zucker; 2 EL Zitronensaft; 1 Päckchen Puddingpulver "Mandel-Geschmack"; 30 g gehackte Mandeln; Backpapier; 600 g Erdbeeren; 100 g rotes Johannisbeergelee; 1 Päckchen klarer Tortenguss; 2 EL Zucker; 150 ml Kirschnektar; Mandelblättchen; Pistazienkerne; Baiser; Puderzucker zum Verzieren

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Zutaten

2 Eier (Größe M)
500 g Sahnequark
100 g Zucker
2 EL Zitronensaft
1 Päckchen Puddingpulver "Mandel-Geschmack"
30 g gehackte Mandeln
Backpapier
600 g Erdbeeren
100 g rotes Johannisbeergelee
1 Päckchen klarer Tortenguss
2 EL Zucker
150 ml Kirschnektar
Mandelblättchen
Pistazienkerne
Baiser
Puderzucker

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Für den Boden Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Quark, Zucker, Zitronensaft, Eigelb und Puddingpulver glatt rühren. Mandeln und Eischnee unterheben.. Quarkmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) streichen.
2.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Abkühlen lassen. Für den Belag Erdbeeren waschen, putzen, halbieren oder vierteln. Gelee erwärmen. Tortengusspulver und Zucker in einem Kochtopf mischen.
3.: Mit Kirschnektar glatt rühren. Flüssigkeit unter Rühren aufkochen, Gelee unterrühren. Erdbeeren auf dem Boden verteilen. Dabei den Tortenguss verteilen. Kalt stellen. Vor dem Servieren Tortenrand mit gebräunten Mandelblättchen, gemahlenen Pistazien, zerbröseltem Baiser und Puderzucker bestreuen.
4.: Ergibt ca. 12 Stücke.